瑪麗蓮肉蛋

天冷之后一家人就愛上了吃火鍋，不是去外面吃火鍋哦，是一家人宅家吃溫暖的家庭火鍋，一家人圍坐一桌，其樂融融，再涮著各種牛羊鮮滑,鮮美溫暖的滋味簡直無法言表~

“滑”是將新鮮的原材料剁至膠質(zhì)，蝦滑也叫蝦膠。吃之前先自然解凍，解凍后，用勺子輕輕的刮一片，滑到滾燙的鍋?zhàn)永?，體積開始慢慢膨脹，色澤將越來越艷麗，這就是澳門豆撈滑在美食的全過程，視覺與味覺都得到了一大享受!

蝦滑?；?，各種滑，是最近豆撈坊里的主打特色美食，身邊還不一定能隨時(shí)買到的，淘寶網(wǎng)上有賣的，但價(jià)格實(shí)在不菲，一點(diǎn)點(diǎn)的滑價(jià)格動(dòng)輒幾十元的~~~~~

今天學(xué)會(huì)了這個(gè)，你以后再也不用羨慕豆撈坊里那各種各樣滑嫩的滑了,全部自己宅家搞定~~~~~~~好吃還健康呢！

材料：

明蝦一斤

調(diào)料：鹽一勺，白胡椒粉少量，蛋清各一個(gè)，生粉各2勺，食用油各2勺。

蝦滑的做法：

1，蝦去殼，拉頭同時(shí)順帶拉去腸泥，用錘子敲爛蝦肉。（沒有錘子可以直接用刀背先敲爛蝦肉，或用刀直接剁）

瑪麗蓮肉蛋

2、再用刀剁成蝦泥，剁好的蝦泥再依次加進(jìn)鹽一勺，蛋清一個(gè)，生粉2勺，每加一次都要徹底同一個(gè)方向用筷子攪拌均勻，最后攪拌到蝦泥起勁時(shí)加進(jìn)最后的2勺油，攪拌均勻后盛進(jìn)碗里，壓扁就做成了哦~

瑪麗蓮肉蛋

3、做好的蝦滑最好放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)后再來涮火鍋吃，這樣涮出來的蝦滑口感會(huì)更加好。當(dāng)然等不及也可以直接開吃了~~

看成品：

七八月的茄子

高端！牛滑也可以自己在家做啊。把牛肉切的很碎很碎……

醉清風(fēng)

看起來就很好吃！

songqihui1981

好吃啊

瑪麗蓮肉蛋

回復(fù) songqihui1981 的帖子

味道不錯(cuò) 很鮮美~~ 你也可以在家做呢 比飯店的新鮮多了

瑪麗蓮肉蛋

七八月的茄子 發(fā)表于 2013-11-4 20:14
高端！?；部梢宰约涸诩易霭?。把牛肉切的很碎很碎……

對，?；部梢栽诩易约鹤?br/>

脫離城市

平時(shí)在家吃火鍋就遺憾沒有蝦滑魚滑，特別想吃，謝樓主！收藏了！

潔寶寶

絕對有食欲

喀勒爾

老公很愛吃這個(gè)  回去試著做一下！

一縷春風(fēng)

收藏先

唯*依

不錯(cuò)，學(xué)習(xí)下

xiaofeixiabobo

回復(fù) 瑪麗蓮肉蛋 的帖子

材料有牛肉, 是做?；嗤牟襟E?

藍(lán)啟の樺

看起來，好棒哦

藍(lán)啟の樺

看的口水嘩嘩的~~~

媽媽の妞妞

我想吃火鍋。。。。

婷^O^婷

收藏了

瑪麗蓮肉蛋

喀勒爾 發(fā)表于 2013-11-5 11:06
老公很愛吃這個(gè)  回去試著做一下！

en  挺簡單的呢