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本帖最后由 雪儛飛絮 于 2015-10-28 10:20 編輯
憋辣菜
今天開始我得更幾個咸菜。冬天要來了,北方人最愛的咸菜開始做起來~我家特別愛吃咸菜,從需要手上功夫的辣菜到馬上就可以吃的一路鮮。一做就是三種,對于這個飯量我也是比較羞愧。。。哈哈~
辣菜我真不知道叫什么,反正咱們吃的疙瘩頭就是這個做的。憋需要買鮮的。四個疙瘩洗凈待用。
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切兩半,好白~
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每半切片
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改刀切絲
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切完這一盆我媽也是盡力了。。。
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倒醋,多倒,差不多辣菜的一半吧,然后開始狂搓。就是揉面那樣外加洗衣服那種。因為照片是我媽拍的,我當時不在家,所以她搓的過程自己拍不下來。請大家腦補~
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三個罐子當載體,因為搓完要密封。
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辣菜搓好跟搓的醋一起倒進去壓實,封口用塑料袋再蓋,這樣密封好。真的很原始,哈哈。
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放太陽下曬兩天。美味的辣菜就成了~口水~~
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