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茄汁肉醬意面配方如下!
先來個掃盲貼!
意大利面,又叫意粉,是一種硬質(zhì)小麥做成,特耐煮,有普通直面,螺絲型,蝴蝶型,彎管型,貝殼型等等……
意大利面的醬通常分為四種:以番茄為主的紅醬,以奶油為主的白醬,以羅勒、松子為主的青醬,還有用墨魚汁做成的黑醬~
一煮面
煮意大利面時一定要往水里加鹽,分量是水量的1%,煮好的面拌少許的橄欖油,防止粘連!
二熬醬
- 大蒜洋蔥胡蘿卜切碎,番茄在熱水燙一下去皮,一半切丁一半打成糊
- 牛肉餡或豬肉餡在鍋里炒熟,炒出水將水倒出,炒好盛備用
- 鍋中加橄欖油。加熱放入香葉,蒜末,洋蔥碎炒香~繼續(xù)加入胡蘿卜碎,加入番茄醬炒出紅油!
- 完了加入肉醬,番茄沙司p.s超市買袋裝或者瓶裝的均可,番茄糊,番茄丁和水,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,加入鹽,糖,黑胡椒調(diào)味
三炒面
起鍋加入橄欖油,放入蒜碎洋蔥碎炒香,依次放入肉醬,面條,芝士翻炒均勻即可裝盤!
裝盤的時候高高堆起感覺真的可以和必勝客家的相媲美呦!
不信你做做看!不好吃來打我??!
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