本帖最后由 小小君媽 于 2015-9-16 12:24 編輯
初秋啦~正值吃螃蟹的好時(shí)節(jié)! 那還廢話神馬! 這就做起來(lái)!吃起來(lái)?。?/div> 今天給大家奉上一道【香辣蟹】 對(duì)于無(wú)辣不歡的我來(lái)說(shuō) 好吃的不要不要的!
1、把螃蟹清洗干凈翻過(guò)來(lái)剝開(kāi)正面的大殼蓋,用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈,撇下兩個(gè)大蟹鉗,用刀背拍出裂隙,然后將身軀從中一分為二,切開(kāi)~
2、用少許料酒腌制一會(huì)
3、蔥姜蒜,辣椒準(zhǔn)備好,還有麻辣海鮮醬料,我習(xí)慣用王家渡牌子的,大家可自行選擇~
4、炒鍋加入油,燒制八成熱,將螃蟹沾少許干粉下鍋炸 5、鍋中留底油,下入輔料炒香~炒出紅油下螃蟹翻炒即可出鍋
重要提示:其實(shí)吃完了香辣蟹的底料千萬(wàn)別扔了,把吃完的大蟹蓋扔進(jìn)去,再兌入高湯(清水也行),加適量鹽等作料,煮沸后下入豆腐皮、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜,味道也是一級(jí)棒的呢! 我們還準(zhǔn)備了燒烤所以就木有吃火鍋! 海蠣子烤起來(lái)! 原諒我只是拍了一個(gè)圖,后面還烤了蝦,饅頭片,紅薯等 艾瑪不說(shuō)了 開(kāi)吃!??! 大晚上吃這么多實(shí)在是罪過(guò)罪過(guò)! |