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本帖最后由 愛小鵬~寶寶 于 2015-10-19 11:38 編輯
周末在家炸油條
材料:面粉500g,雞蛋1個(gè),牛奶280g,鹽8g,小蘇打4g,無鋁泡打粉4g,花生油
做法:
1、所有材料混合揉勻,手上沾水在面團(tuán)上使勁捶打幾下,抹上一點(diǎn)油,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,現(xiàn)在氣溫低,我是中午放到陽(yáng)臺(tái)上蓋上毯子,放了3個(gè)小時(shí)??纯疵姹晃掖返?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/default/titter.gif" smilieid="9" border="0" alt="" />
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2、將面團(tuán)取出,在面板上搟成長(zhǎng)條,然后切成條,寬度比手指頭略寬就可以。搟面的時(shí)候就可以開火給油加熱了(油要多,足夠油條在里面翻滾)。做這一步的時(shí)候手上都是油,也沒拍照。大家想象一下平時(shí)出去買油條看到的樣子就可以了
3、兩條疊到一起,用筷子在中間壓一下,然后捏住兩頭稍微拉長(zhǎng)一下就可以下過炸了。一定等到油溫足夠高以后再下鍋,油條下鍋以后會(huì)迅速膨大浮上來,用筷子不停的翻面,炸至金黃色就可以了。
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牛奶和面,出來的油條味道非常好。來個(gè)內(nèi)部圖,還是比較蓬松的哦!剛炸出來孩子一口氣吃了好幾根,很滿足的樣子
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