HABITAT

序言

每次說(shuō)到西餐和中餐的區(qū)別，人們?cè)谀X海中習(xí)慣于將蠟燭、浪漫等各種美好的詞獻(xiàn)給西餐，而中餐油膩者居多，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，顯得有些雜亂。我們?cè)谌粘?a class="autolink" >生活中，通常是以炒為主，從洗、切到炒、燉等各種步驟，有些繁瑣，有些累人，那么，我們能不能在做的方面更簡(jiǎn)單、更便捷些呢？尤其是離不開(kāi)肉食的人們，平常燉雞的時(shí)候，是不是會(huì)感到焦頭爛額？往往忙活一上午，手忙腳亂，還是有些力不從心？我老公一家人是特別喜歡吃雞肉的，基本上半個(gè)月就要去一次山上，吃著名的棋山雞，簡(jiǎn)單的兩個(gè)炒菜加上一個(gè)燉雞或者炒雞，三五百元就沒(méi)有了。這次我在太平洋申請(qǐng)到的habitat烤雞窯為他們帶來(lái)了福音。據(jù)說(shuō)Habitat在1971年就引進(jìn)了烤雞窯，烤雞窯在我國(guó)還是新生事物，但是，在法國(guó)，烤雞窯就像中國(guó)人的陶瓷燉鍋一樣普遍。因?yàn)槭褂每倦u窯有很多好處——干凈衛(wèi)生自不必說(shuō)；味道也可以自己掌握；制作的過(guò)程簡(jiǎn)單，雞肉的味道一點(diǎn)也不比飯店差。而且因?yàn)榭局七^(guò)程中，可以吸收雞肉的多余的油份、水分并包裹食材的原味、受熱更均勻，味道你想象哦！

開(kāi)箱

      habita烤雞窯的外裝包可謂是嚴(yán)密、謹(jǐn)慎，畢竟是易碎物品，商家在包裝上絕對(duì)稱得上嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)，基本上可以確保千山萬(wàn)水、野蠻快遞也無(wú)法撼動(dòng)的結(jié)實(shí)。這不，到了之后，老爸說(shuō)，僅僅是打開(kāi)包裝就讓他老人家費(fèi)了半天事。一層又一層的白色泡沫紙緊緊裹住烤雞窯，當(dāng)habita烤雞窯露出它的真實(shí)面目之后，一點(diǎn)損傷都沒(méi)有，堪稱完美！

烤雞窯專屬包裝盒，上面有烤雞窯的簡(jiǎn)筆畫。

看這包裝，業(yè)界良心?。≡?jīng)買過(guò)奶粉，運(yùn)到我手里之后，奶粉灑得到處都是，罐子也凹進(jìn)去一大半，心傷~~所以遇到這種易碎產(chǎn)品，首先在包裝上就不能省事??！

HABITAT

   habita烤雞窯外觀看起來(lái)既樸實(shí)又有格調(diào)，肉紅色的色彩柔和明快于一身，實(shí)現(xiàn)了格調(diào)與低調(diào)的統(tǒng)一，頂部和底部有橫紋凹槽， habita烤雞窯主要是采用產(chǎn)自葡萄牙的進(jìn)口材質(zhì)——當(dāng)?shù)丶t陶精心燒制而成。摸上去有輕微的粗糙感，卻有種說(shuō)不出的舒適。habita烤雞窯內(nèi)里的紅陶土經(jīng)過(guò)幾道工序烤制，變得細(xì)膩光滑，形成了一種百般淬煉后的穩(wěn)重內(nèi)涵，看著它，仿佛看到有歲月的痕跡輕輕劃過(guò)，卻又帶著堅(jiān)強(qiáng)和樂(lè)觀。

橫著放，看過(guò)去，這一片紅陶片有凸起和凹陷，和另外的紅陶片的凸起和凹陷正好兩相對(duì)應(yīng)，組合而成一個(gè)完美的窯。通常我們所說(shuō)的窯是比較大的，放置所焙燒的物料或制品的操作空間。以氣體作為載熱體進(jìn)行氣-固(或氣-液)間的換熱，因此兼有分配熱量、進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，有時(shí)也有冷卻產(chǎn)品的功能，是完成煅燒工藝過(guò)程的主要場(chǎng)所。如今，這種烤雞窯走進(jìn)了普通百姓的家庭，突然間想起唐代詩(shī)人劉禹錫作《烏衣巷》中的一句：舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。過(guò)去我們真的是在自己家里吃不到“窯”做出來(lái)的食物的，有了它，我們做食物變得簡(jiǎn)單而快捷。

橫看成嶺側(cè)成峰，把烤雞窯轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再看，一條條橫紋變成了一圈圈半圓形的紋路，顯得秩序井然又調(diào)皮，這種風(fēng)格突變讓我一時(shí)不太適應(yīng)呢！

烤雞窯的側(cè)面有habita的字樣，有商品編碼、品名、產(chǎn)地、規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和安全類別等。這款標(biāo)價(jià)為235元的烤雞窯的確是顯得很上檔次，又是來(lái)自葡萄牙這個(gè)國(guó)民性格豁達(dá)， 感情細(xì)膩的國(guó)家，更讓人感覺(jué)得到這份漂洋過(guò)海的誠(chéng)意。

     怎樣區(qū)分這兩片紅陶片的底部和頂部呢？別急，讓我們翻過(guò)來(lái)看看：原來(lái)，放置在底部的紅陶片有一個(gè)水滴形的平面，可以穩(wěn)穩(wěn)地放置在烤箱內(nèi)，不會(huì)擔(dān)心像個(gè)不倒翁似的來(lái)回翻騰。

另外還有一個(gè)方法，頂部的紅陶片側(cè)面有habita的字樣，把它扣在底部的紅陶片上就可以了！

我們可以看到，頂部的紅陶片是沒(méi)有水滴狀的平面的，這樣是不是就很容易區(qū)分了呢？

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讓我們?cè)賮?lái)看看habita烤雞窯的尺寸：L29、W19、H19，這個(gè)尺寸其實(shí)對(duì)于我們家用的烤箱來(lái)說(shuō)，是大了一些。     在歐洲國(guó)家，他們廚房里主要使用的廚具就是烤箱，所以他們大多數(shù)家庭的烤箱體積都比較大，但對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，烤箱還是少部分家庭的必需品，而且平時(shí)出了做一些甜點(diǎn)之外，烤箱用到的機(jī)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及炒菜鍋和高壓鍋，所以我們買的烤箱規(guī)格都不是很大，這就造成了這款烤雞窯的市場(chǎng)不會(huì)很大。兩片紅陶片扣在一起，可以看到不是那么嚴(yán)絲合縫，是有不小的縫隙露出來(lái)的。不知道這是本身設(shè)計(jì)就是這樣，還是僅僅我收到的這款烤雞窯是這樣呢？

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體驗(yàn)中
  按照使用說(shuō)明，我們需要把烤雞窯放入冷水中浸泡20分鐘。這個(gè)過(guò)程是絕對(duì)不能省略的。浸透之后，才可以放入整只雞呢！

被水泡過(guò)的烤雞窯顏色顯得更加鮮艷。

在浸泡的過(guò)程中，我們可以先去準(zhǔn)備食材。驅(qū)車到超市買回來(lái)一個(gè)白條雞，二十多元錢。

因?yàn)楹ε码u頭，就提前讓人把雞頭剁掉扔了，回到家里，把白條雞沖洗一下，放入盆中待用。

我們把做法改良了一下，因?yàn)楫吘故侵袊?guó)人的胃，如果僅僅是使用迷迭香和百里香的調(diào)料，不一定能吃得慣。所以我們把雞身上抹了一層燒烤醬，再稍微進(jìn)行了按摩入味；另外加入了幾?；ⅲ泻玫耐炼箟K、蒜瓣等。

一顆檸檬剝了皮，然后在雞身上滴入檸檬汁，用手涂抹均勻。

把檸檬切成兩半，然后將其中的一半檸檬放入雞肚子里面。

烤雞窯的雞旁邊放入切成塊的土豆。

把半只檸檬塞入雞肚子里

再把檸檬汁滴入雞身上。

國(guó)慶節(jié)期間，妹妹特意從青島帶回來(lái)迷迭香和百里香的混合香料，把它均勻地灑在雞身上，看起來(lái)是不是更加誘人了？

再把幾粒蒜瓣放入雞肚子里面，可以更加入味哦！

其實(shí)我是第一次做這種美食，從來(lái)沒(méi)上過(guò)手的我，做起來(lái)感覺(jué)也沒(méi)那么復(fù)雜，心里還有點(diǎn)小得意呢！

好了，蓋上烤雞窯的另一片蓋子，我們就可以入烤箱里面烤制了。

將烤雞窯放入尚未熱過(guò)的烤箱中，溫度設(shè)為220℃，烤1小時(shí)30分鐘。我們做蛋糕甜點(diǎn)時(shí)，需要預(yù)熱烤箱，做烤雞就不需要了哦！而且把烤雞窯放入烤箱，你就不用管了，就直接等著吃就可以了。等待的中間，你還可以去準(zhǔn)備其他的食物，是不是很方便快捷呢？

在烘烤過(guò)程中，雞皮內(nèi)會(huì)有少量出水現(xiàn)象，烤雞窯能在烤制過(guò)程中能夠很好地吸收多余的油分、水分并包裹食材原味、受熱更均勻，提升口感及外觀。當(dāng)然對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)，烤雞窯也更容易清洗，不需要清理烤箱。

美味的烤雞~~看起來(lái)色澤金黃，香味撲鼻

烤雞終于成功出爐了！早就餓壞了的兒子聞到香味，趕緊從電視中移開(kāi)眼睛，在沙發(fā)上一彈而起，跑到餐桌上來(lái)聞烤雞，贊嘆著：好香啊！

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正如所說(shuō)：整只雞看起來(lái)金黃誘人，內(nèi)里的雞肉也很入味，但是不算很爛，因?yàn)椴皇?*雞，所以雞肉不嫩，雞的品種很重要??！畢竟白條雞和**雞是不一樣的，以后遇到有賣**雞的，一定要好好做一頓真正的烤雞給兒子吃！

先拽下一個(gè)雞大腿給兒子，肉很容易撕開(kāi)，但在咀嚼的過(guò)程中，有些費(fèi)事。還是雞的品種的問(wèn)題，我表示很無(wú)奈。

兒子表示：烤雞很好吃，比高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)的雞肉味道棒棒！

優(yōu)點(diǎn)：這款烤雞窯作為法國(guó)人的普遍用具，真的有其值得推廣之處：首先就是制作非常簡(jiǎn)單，像我這樣基本上不怎么會(huì)做飯的人，用烤雞窯做出的烤雞也可以拿到大席上供人們享用；用烤雞窯做出的雞肉非常入味，有著不同于中國(guó)人傳統(tǒng)做法的少油少水，保留原味等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了健康飲食；最后就是清洗很方便，烤箱不會(huì)弄臟，清洗烤雞窯在水管下一沖便好。

缺點(diǎn)：設(shè)計(jì)的尺寸稍微有點(diǎn)大，高度可以再小一到兩厘米，能夠符合大多數(shù)中國(guó)人家庭使用。