驕陽如歌

“我正在參加2017年廚娘日記大賽+http://diaryc.com/thread-1052146-1-1.html本來也沒什么拿手的廚藝不想?yún)⒓拥?，抵不住廚房調(diào)味罐的誘惑呀，真漂亮
現(xiàn)在正好是吃鲅魚的季節(jié)，新鮮美味。
鲅魚水餃

處理鲅魚，剁成泥，連同魚皮一起剁的，也可以去皮。然后把熬好的花椒水加入，邊加邊攪，鲅魚肉是容易吃水的。加入花椒水去腥又保持魚肉鮮嫩，最后加些肉餡和小把韭菜，調(diào)好餡就可以的

自己和面搟的面皮，騰不出手拍照呀

煮好就可以吃了。
魚比較大，還處理了一份魚餡下頓做丸子

做丸子的去魚皮了，這樣做出的丸子比較白，做餡過程跟餃子一樣的

爍芯媽媽

看完了想吃蘸餃了，肯定很好吃

驕陽如歌

嗯嗯，很好吃的

驕陽如歌

用的飛雪無霜的方子，原料面粉500克、雞蛋一個、水250+25克、小蘇打4克（家里沒有也就沒用）、無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那個含鋁）、鹽15克、油15克
分量
20個左右
做法
1、中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。
2、加入一個雞蛋和250克水，和油。
3、然后和成面團(tuán)，
4、會有些干，不要緊，再分次加入另外的25克水，
5、面和得稍軟一點，炸的時候會比較好炸。然后表面噴些水，放一晚上。時間不一定象我這么長，短一點也可以。我是早上現(xiàn)炸的。所以前天晚上揉的面。
6、案板上抹油，
7、將面團(tuán)分成兩份。取其中一份搟成長方形面片。因為案板上有油，所以不會粘。
8、根據(jù)你要炸的鍋的大小，將面片切成小長方形面劑子。

9、每二個放在一起，
10、用筷子一壓，
11、將筷子取走
12、將所有面團(tuán)操作完成。然后再一個一個的拉長。拉長為了更好的炸。當(dāng)然拉長的長度根據(jù)鍋具來決定。

13、鍋里放少許油，大約油溫升高后，扔一個小面團(tuán)放進(jìn)去，會慢慢浮起，就可以下油條坯子了。
14、慢慢炸至金黃色，會變大膨脹，才算成功。
15、炸好的油條，有油香和蛋香，相當(dāng)好吃。

王城戀太

用的飛雪無霜的方子，原料面粉500克、雞蛋一個、水250+25克、小蘇打4克（家里沒有也就沒用）、無鋁泡打粉3 ...

厲害了。。。

小吉

好誘人的顏色！

淡淡媽媽是小米

方子收走，周末試試~~

驕陽如歌

把小編都招來了

紫琪86

厲害了我的姐

瀚海無霞

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比俺做的賣相好多了

quintysun

自己炸油條的太厲害了??
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驕陽如歌

多謝各位夸獎

陽春雪

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鲅魚餃子，饞死人了

菲寶寶2008

來學(xué)習(xí)啦

叮咚二少媽

樓主，好賢惠呀~~

驕陽如歌

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嗯嗯季節(jié)特色呢