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主料:番茄醬,基圍蝦一斤
配料:蔥姜蒜
做法:1.將蝦中間第三節(jié)用牙簽插入挑起,蝦線就完整的挑出,然后用剪刀或刀將蝦背剖開,剪去蝦須
2.將處理好的蝦用鹽,胡椒,料酒,白糖拌勻放入冰箱腌制半小時以上
3.熱鍋給油,姜蒜爆香,倒入腌制好的蝦,翻炒至變色盛起備用
4.熱鍋少油,番茄醬和白糖加入小半碗清水熬汁,后倒入蝦,均勻的裹上番茄汁,加入少許水淀粉大火收汁,起鍋裝盤撒上蔥花即可
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