巧克力糖媽媽

往年都是去買月餅 ，今年決定帶著寶寶自己來做！
其實(shí)冰皮月餅很簡單，也不需要烤箱之類的，孩子也可以一起跟著壓模玩~

帶孩子做的是可愛的蛋黃小兔子月餅~

準(zhǔn)備的材料：
[p=30, null, left]冰皮：糯米粉/粘米粉 各50g / 玉米淀粉（或者澄粉）25g / 低筋面粉 25g / 全脂牛奶 225g / 煉乳 2湯匙 / 無鹽黃油 35g / 白砂糖 50g
[p=30, null, left]奶黃餡：白砂糖 75g / 全脂奶粉 60g / 低筋面粉 30g / 雞蛋 1個 / 淡奶油 10g / 煉乳 40g / 濃椰漿 150g / 無鹽黃油 75g
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[p=30, null, left]制作步驟：

1、所有冰皮材料放一起，粉和液體攪勻，黃油用筷子掐成小塊，微波爐叮30-40秒取出，此時黃油融化，用筷子攪勻。

2、再次送入微波爐中，叮1分鐘，攪勻，再叮1分鐘，攪勻，最后叮30秒，攪勻，放涼至不燙手，然后揉成團(tuán)用保鮮膜包好，備用。

3、[制作奶黃餡]雞蛋加糖打散成蛋液，加淡奶油、椰漿和煉乳攪拌均勻，篩入奶粉和低筋面粉的混合粉類拌勻，加入融化的黃油拌勻

4、微波爐總共叮3分鐘，期間每分鐘取出攪拌一次，可以直接使用，也可以自然放涼后送入冰箱冷藏之后再用。

5、餡料和冰皮都分割成20g一個的小劑子，滾圓，取一個冰皮面團(tuán)，用手壓扁或者用搟面杖搟扁，中間擺上餡料。包緊。

6、取一個包好的劑子壓入模具中，如果需要保存的話，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏保存，不會變硬~

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小寶菜菜

小兔子看上去好可愛啊·~~