凝眸處521

寶寶喜歡吃小蛋糕之類(lèi)的甜食，但是那種奶油脂肪太多了，小孩吃了也不健康，所以我想了想，給他做個(gè)紅糖饅頭代替，寶寶看到成品后迫不及待的吃了起來(lái)，很喜歡呢，分享給大家，這個(gè)方子很簡(jiǎn)單：
紅糖或黑糖 200克
面粉500克
酵母8克
水250克
1?紅糖和水混合，加熱攪拌至紅糖完全融化，紅糖水冷卻至38度左右；
2?面粉加酵母，把38度左右的紅糖水慢慢與面粉混合，然后揉成光滑的面團(tuán)；
3?面團(tuán)在盆中，靜置發(fā)酵，也可以用烤箱的發(fā)酵功能；
4?面團(tuán)發(fā)至兩倍大后，揉面排氣，然后分成大小比較均勻的小面團(tuán)，繼續(xù)揉搓成一個(gè)個(gè)圓球狀的饅頭，靜置于鍋內(nèi)二次發(fā)酵；
5?大約靜置20分鐘后，用剪刀在饅頭圓頂部，橫豎各剪一刀，刀口不用剪太大，蒸好會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)的
6?大火猛蒸15分鐘，關(guān)火后靜置5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。開(kāi)蓋又驚喜哦！

隔壁阿貍

這個(gè)紅糖放多了的話(huà)，會(huì)不會(huì)太甜了呢

我愛(ài)寶莉

學(xué)習(xí)了