山吹綠

輔食添加初期，寶寶還沒長(zhǎng)牙，所以要先嘗試泥狀食物，今天就給大家分享一些健康又營(yíng)養(yǎng)的輔食制作方法。
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根莖類菜泥的制作方法輔食添加之初，要先讓寶寶吃富含鐵的嬰兒米粉，適應(yīng)幾天之后，就可以開始添加蔬菜泥了。最容易做成泥狀的一般是根莖類蔬菜，比如南瓜、紅薯、土豆、蘿卜等。下面簡(jiǎn)單示范一下南瓜泥和土豆泥的制作步驟。1、將土豆和南瓜去皮、洗凈挖干凈南瓜瓤，去掉土豆的皮，然后洗干凈。注意挑選土豆時(shí)，要選沒發(fā)芽的。
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2、切成片后隔水蒸熟切片的時(shí)候，最好不要切得太厚，薄一點(diǎn)會(huì)熟得更快。蒸的過程中，可以拿筷子戳一下，蒸軟即可。一定要在蒸鍋里加足夠的水，以防干燒。
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3、研磨成泥往蒸熟的土豆和南瓜片中加少許純凈水，用研磨碗碾成泥。如果家里沒有研磨碗，也可以用研缽、蒜臼或者勺子。如果家里買了輔食機(jī)或料理機(jī)，可以直接放入機(jī)器里打成泥。
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土豆本身含水量不多，所以稍微加一點(diǎn)水，就可以讓土豆泥變得更加細(xì)膩。而南瓜含水量較為充足，碾磨時(shí)可以不用加水。研磨到足夠細(xì)膩后，就可以直接把香甜綿軟的土豆泥和南瓜泥喂給寶寶吃了，或者拌入米粉混合一下，再給寶寶吃。
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葉子類菜泥的制作方法接下來再分享一下綠葉蔬菜泥的制作步驟，以小油菜為例。1、洗凈后去梗留葉買油菜的時(shí)候，要挑選那些光澤感好、沒發(fā)蔫的。洗菜的時(shí)候，要把菜根部洗干凈，尤其是葉片交疊在一起的地方，要掰開來洗干凈，還要摘掉葉片上發(fā)黃萎蔫的部分。另外，大多數(shù)寶寶剛吃輔食的時(shí)候都還沒長(zhǎng)牙，咀嚼能力不太好，所以菜梗要盡量去掉，只保留容易消化的菜葉部分。

?2、浸泡后去除殘留農(nóng)藥菜葉洗凈后，用淡鹽水浸泡 30 分鐘，去掉菜葉表面的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。制作綠葉蔬菜的時(shí)候，不能忽略這一步。
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3、入鍋煮熟菜葉在沸水中煮 3～4 分鐘，關(guān)火再燜 3 分鐘，這樣青菜就會(huì)變得非常軟。這里要注意，煮菜的水一定要倒掉，不能給寶寶喝，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留都在菜水里了。
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4、將菜葉搗成泥可以將菜葉直接放入攪拌機(jī)里，加少許純凈水后打成泥。菜葉量少的話，也可以直接用刀剁碎，或者用研磨碗磨碎。
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菜泥做好后，建議拌入米糊或者稀粥里面給寶寶吃，更加美味。
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肉泥的制作方法適應(yīng)了蔬菜，就可以給寶寶開葷了，下面我們分享肉泥的做法，以雞胸肉為例。1、將新鮮雞胸肉洗干凈挑選雞胸肉時(shí)，最好選擇肉質(zhì)緊密有彈性、表面有光澤、呈肉粉色的，這樣比較新鮮。買回來后，用水清洗一下。
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2、切片后放入生姜浸泡將雞胸肉切片，再反復(fù)沖洗幾次，然后用生姜水浸泡 1 小時(shí)，期間換水兩三次，這樣不僅可以泡出血水，還能去除腥味。
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3、煮熟后挑出姜絲挑出姜絲，將雞肉放入鍋中煮熟。如果是隔水蒸，可以在盤子底部鋪上蔥、姜，再去一次腥。但是撈出打泥的時(shí)候，要把姜絲挑出來，因?yàn)榻z有一些辛辣，不能給寶寶吃。
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4、放入攪拌機(jī)打成肉泥雞肉煮熟后撈出，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加少許純凈水打成泥，這樣肉質(zhì)更細(xì)膩，寶寶更容易接受。
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還可以將肉泥、菜泥混在一起，加入淀粉拌勻，團(tuán)成肉丸子，蒸熟后給寶寶吃。除了雞肉，家長(zhǎng)還可以選擇豬肉、牛肉等，但盡量選瘦肉。如果用牛肉，要仔細(xì)把表面的筋膜去掉，切肉的時(shí)候橫著切，不要順著紋路切，這樣做出來寶寶才容易嚼。
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如果用魚肉，要盡量選擇肉多刺少的魚，比如龍利魚、鱈魚、三文魚等。魚類不用水煮，可以直接隔水清蒸。但是要把握好煮魚的時(shí)間，因?yàn)轸~肉很容易散掉。豬肝泥的制作方法很多寶寶半歲以后，都會(huì)有點(diǎn)缺鐵，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，接下來我們分享一款補(bǔ)鐵圣品——豬肝泥的制作方法。1、將豬肝洗凈、切塊、去腥準(zhǔn)備一塊豬肝，洗凈后用姜水浸泡一小時(shí)，期間換水兩到三次，這一步跟處理雞肉一樣，主要是去腥、去血水。
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2、加入生姜煮熟豬肝異味重，入鍋煮熟的時(shí)候可以加入生姜去腥。但打泥的時(shí)候，要將姜絲挑出，再加入攪拌機(jī)打泥。

?有些寶寶可能不喜歡豬肝的味道，建議家長(zhǎng)把豬肝泥混在稀飯或米粉里面，他會(huì)更愛吃。?
要特別注意的是，寶寶吃泥狀食物的時(shí)間并不會(huì)太久。一般 8 個(gè)月以后，寶寶的輔食就不用弄成特別細(xì)膩的泥狀了，應(yīng)該制作粗一點(diǎn)、吃起來有顆粒感的碎末食物，鍛煉他的咀嚼能力。10 個(gè)月左右的寶寶，輔食顆粒要再大一些，比如小塊狀的食物。

以上分享的輔食制作方法，家長(zhǎng)學(xué)會(huì)了嗎？如果你有更好的輔食制作妙招，也可以在評(píng)論里面分享。

紫陽(yáng)囝囝

看起來挺簡(jiǎn)單的，明天早上試一下

陸梓桐寶貝

一看就會(huì)一做就廢
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二胎媽咪loveu

會(huì)了
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二胎媽咪loveu

好吃
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