暖暖

我其實挺愛吃面食的，但是總吃饅頭美滋沒味的，有時候買點面包吃，又覺得老吃那種東西容易胖。
想想還是變個花樣做點中式面點吧，最近新學的紫薯雙色卷，因為我超愛吃紫薯的，溫暖的紫色……
下面詳細步驟給大家，可以在家自己試試哦~保證讓人看著就有食欲！~~

先上一張成品圖，怎么樣，好看吧~

挑選新鮮紫薯。 不新鮮的紫薯有股藥味，和紅薯變質的味一樣，這樣的紫薯千萬別買。

紫薯蒸熟去皮切塊，用攪拌機打成泥。紫薯打出的泥比較的干。

酵母用溫水化開喚醒活性。當然大家都有不同的發(fā)面方法，可以隨意，有的人不喜歡用酵母。。。

薯里加入一部分面粉和成紫色面團，剩下的面粉和成白色面團。兩份面團放在溫暖處發(fā)酵至聞到酒香味就可以結束發(fā)酵了。

兩個發(fā)酵面團揉勻排除空氣。這一步非常重要，一定要把空氣揉出去，如果空氣在面里面，蒸好的饅頭中有大氣泡，形狀就不好看了。

白色面團搟成3到5厘米厚的方片。

紫色面團搟成同樣大小厚度的方片。兩個面片重疊，四邊略整齊整。注意一定要大小厚度相同，不然最后容易做出來不均勻。

疊好的面片從一頭開始卷起，開始的一點要壓緊再往后卷，卷緊。 卷到最后的時候，在邊邊上抹點兒清水封好。

面卷切成一段段的，就成了雙色卷的生胚了。

最后一步，做好的生胚，入鍋蒸熟即可食用。

我個人喜歡吃紫薯了，就用了紫薯，如果你喜歡吃地瓜，也可以用地瓜，同樣的方法，根據(jù)個人口味來。

玫瑰果肉

真好看 看起來也不難啊

花了妝容

哪里去買紫薯呢？
我感覺很少見啊
一看這個就想起肯德基的紫薯蛋撻了

城陽多多的媽媽

真好看

安可

吃起來有沒有甜味呢
用不用加點糖  不然只有紫薯味也太平淡了吧

心若之水

我也要學著點~

皈依我魔

我也要學學 下次試試  感覺這個擺上桌孩子會喜歡吃

暖暖

皈依我魔 發(fā)表于 2011-12-7 16:40
我也要學學 下次試試  感覺這個擺上桌孩子會喜歡吃

大人小孩都愛吃 哈哈

果果子_99

樓主手藝不錯昂，待我能發(fā)帖了，也來匯報一下學習成果哈！

超級瑪麗hey

果果子_99 發(fā)表于 2011-12-9 14:42
樓主手藝不錯昂，待我能發(fā)帖了，也來匯報一下學習成果哈！

坐等
太喜歡看你們這些能人了

我就是小茜

不錯不錯  這個要試試

叮叮加油

俺想起來用南瓜，應該也不錯吧~

皈依我魔

叮叮加油 發(fā)表于 2011-12-10 13:43
俺想起來用南瓜，應該也不錯吧~

我想用地瓜
我感覺地瓜更甜一點吧