請教貼：為什么做出來的蛋糕不蓬松？

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壯小伙

碩士

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回復祈盼幸福的帖子

君之，就是那個人的名字，他在新浪上有博客。好像還出了本書，我都是照著他的做。

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祈盼幸福

貴賓

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回復壯小伙的帖子

給個鏈接啊

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壯小伙

碩士

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回復祈盼幸福的帖子

http://**/junsmore

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壯小伙

碩士

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回復祈盼幸福的帖子

發(fā)不了？我給你站短了

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祈盼幸福

貴賓

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回復壯小伙的帖子

恩恩額，謝謝親愛的，看看去

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壯小伙

碩士

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回復祈盼幸福的帖子

不要跟他一樣放那么多糖，太甜了。我都是放三分之二的。

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祈盼幸福

貴賓

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回復壯小伙的帖子

短消息里有不顯示，我沒有新郎的博客，能去搜到嗎？

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祈盼幸福

貴賓

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回復壯小伙的帖子

搜到了，我保存了……

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qdzj53503

出水芙蓉

博士

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回復航母117 的帖子

要像炒菜一樣翻拌

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baby寶文

學士

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俺也是老師不成功真要命

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航母117

碩士

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回復 qdzj53503 的帖子

不是吧，說要是翻拌的話就消泡了啊。

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qdzj53503

出水芙蓉

博士

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畫圈攪拌才會消泡，翻拌怎么會消泡呢?

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四月的海魚

九姑娘

貴賓

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Medal No.5

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我做了四次了每次都不好，就是發(fā)的不好，不知道是不是跟泡泡消了有沒有關(guān)系，我是手動打的，太累人了

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小米妮冒

高一

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四月的海魚發(fā)表于 2012-1-15 14:14
我做了四次了每次都不好，就是發(fā)的不好，不知道是不是跟泡泡消了有沒有關(guān)系，我是手動打的，太累人了 ...

手動打泡就是累還打不好打泡機不可少

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aootoo

高三

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回復航母117 的帖子

1.打蛋白的不銹鋼盆里不能有水或者油
2.蛋黃不需要打發(fā)，攪拌就可以了
3.烤蛋糕的模具里一定要干凈，什么也不要摸。（我以前怕粘，摸上黃油，這樣就阻止蛋糕蓬發(fā)）

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漂漂dressing

高三

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我也是做出死面餅來了，感覺蛋液打發(fā)的很好，5個雞蛋打好后滿滿的一盆，等我分3次下面粉攪拌完以后，盆里就只剩四分之一的雞蛋面糊了，我攪拌也是上下翻的，沒有劃圈，為什么不成功呢，為什么消泡了呢？

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航母117

碩士

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回復漂漂dressing 的帖子

已解決。不劃圈就行了。

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漂漂dressing

高三

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航母117 發(fā)表于 2012-3-22 09:56
回復漂漂dressing 的帖子

已解決。不劃圈就行了。

親，俺買沒有劃圈，就是上下攪拌的，是不是攪拌的時間長了，所以蛋液變成原來四分之一的量了？

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航母117

碩士

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回復漂漂dressing 的帖子

只要不劃圈，做的很不錯的說。

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漂漂dressing

高三

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