兮雁南歸

吃螃蟹的時節(jié)到了，奉上吃螃蟹教程兩個，一個是圖片的，一個是視頻的。雖說咱北方人不像江南那邊那么講究，吃個螃蟹要弄上一整套比修指甲還多的工具，面前還得擺上盆菊花，一邊啃螃蟹鉗子一邊賞菊，但是掌握一些吃螃蟹的竅門，就可以多吃到點(diǎn)肉，少啃到點(diǎn)殼，大家說是不是？

先從圖片開始：

1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃；（這和視頻相反，視頻說要先吃，我覺得無所謂）

兮雁南歸

2、將大閘蟹蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

兮雁南歸

3、先吃大閘蟹蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；

兮雁南歸

4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的陽澄湖大閘蟹蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

兮雁南歸

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄

兮雁南歸

6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；

兮雁南歸

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用大閘蟹蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

兮雁南歸

9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；

兮雁南歸

10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一只大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

兮雁南歸

然后上視頻，視頻更清楚。其實(shí)這視頻是個廣告，當(dāng)然了，不是賣大閘蟹的，誰有工夫弄這么精細(xì)的教程？還給你配個旗袍美女？但是它講的吃蟹辦法值得一學(xué)。

檸檬霧雨冰

我今天剛買的 正好用上了

幸福熊一家

蟹子好吃，就是吃起來太麻煩了~~~

yy1994

太棒了，回頭試試。