- 在線時間
- 329小時
- 注冊時間
- 2012-2-12
- 私房錢
- 7382
- 閱讀權(quán)限
- 31
- 積分
- 7411
- 帖子
- 868
- 精華
- 0
- UID
- 7464058
- 私房錢
- 7382
- 寶寶生日
- 2011-09-08
- 積分
- 7411
- UID
- 7464058
|
4月8日 陰
好美盯著面包機,又開始念“面包,面包”可是家里沒有淡奶油了,又懶得出去買了,剛好看到一個沒有淡奶油的方子,嘗試一下唄,結(jié)果相當驚喜,拉絲效果很好
得到好美贊美如下:
”我媽媽真的很棒,
做蛋糕,
做面包,
做衣服,
我愛你“
配方如下:
面包材料:金像高粉 260g, 糖50g,鹽3g, 酵母4g, 雞蛋50g, 溫水50g, 純牛奶50g,軟化的黃油35g,
表面裝飾:全蛋液少許+等量的水攪拌均勻
做法:
1.將除了黃油以外的面包材料,放入面包機和面一次,加入軟化的黃油,再和面一次,至出膜。
2.面團發(fā)酵至原體積的二倍大時,發(fā)酵完成。
3.發(fā)好的面團取出分割成每個55g的小面團,揉圓后蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。
4.將醒好的小面團用搟面杖搟成橢圓形。
5.翻面后將搟好的面餅底部壓扁,從上部開始往下卷。
6.直至卷到底部,接口處捏緊稍,成橄欖形。
7.收口朝下間隔著放于鋪了油紙的烤盤中,進行最后發(fā)酵。
8.約30-40分鐘,面包發(fā)酵至原來的2倍大時,在面包上輕輕刷一層蛋水液。
-
-
|
|