快樂(lè)の孕媽

我正在參加2017年廚娘日記大賽+http://diaryc.com/thread-1052146-1-1.html

不怎么擅長(zhǎng)做飯，但是偶爾露一手，值得一嘚瑟~
周末的早餐，我喜歡整點(diǎn)花樣美食調(diào)劑下生活~
大部分時(shí)間我是打打下手，最后收拾下戰(zhàn)場(chǎng)~
夫君是個(gè)美食達(dá)人，我是來(lái)客串滴~
秀秀偶們家の私房菜，一起分享吧~

電梯：
1.美味雞蛋餅---“煎餅果子的前世”
2.原香藕片
3.金針菇蛋花湯
4.番茄炒蛋
5.花菜炒肉
6.美味泡筍---來(lái)自老家的美味
7.蒸地瓜
8.三鮮蝦仁水餃---一家三口的最?lèi)?ài)
9.海苔卷飯
10.好吃的果凍蒸蛋
11.自制炸醬面
12.海綿小蛋糕（PS：兼曬烤箱獎(jiǎng)品）
13.第一次做蛋撻
14.奧爾良烤雞翅
15.酥香芝麻小圓餅干
16.蝦皮土豆丁蛋花疙瘩湯
17.十三香小龍蝦
18.美味什錦飯
19.酸菜魚(yú)
20.炸茄盒

快樂(lè)の孕媽

看了淋大雨的浪漫 的自制雞蛋餅貼子：http://diaryc.com/thread-1052128-1-1.html
很是心動(dòng)手癢，一看到這種簡(jiǎn)單易學(xué)貌美的食譜，我就想現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)
上次剛學(xué)會(huì)了用電餅鐺做韓式烤肉

來(lái)一次說(shuō)做就做的美食吧！
材料：雞蛋1枚，黑芝麻少許，面粉，水，豆瓣醬或甜面醬
因?yàn)榕技掖箧ゆげ幌矚g蔥花，所有我沒(méi)放
步驟：1、電餅鐺預(yù)熱，油刷抹油；2、將調(diào)制好的稀面糊倒到電餅鐺里，用竹鏟攤勻；3、打上雞蛋，用竹鏟攤開(kāi)，撒上黑芝麻；
哈哈，節(jié)奏有點(diǎn)快，前面1-3步驟圖片略過(guò)

哇咔咔，這個(gè)賣(mài)相很誘人哈，感覺(jué)到成功在向我招手
4、待雞蛋熟至8成，翻轉(zhuǎn)，另一面涂刷豆瓣醬或甜面醬或黃豆醬

醬香味很濃郁，我用的是六月鮮豆瓣醬
這個(gè)時(shí)候，就可以準(zhǔn)備開(kāi)卷了，如果備了生菜或火腿片或果子，可以一起卷進(jìn)去

卷的很成功，黃燦燦的，醬香蛋香撲鼻
出鍋，我也照譜分割成兩段裝盤(pán)

成功
不過(guò)癮，繼續(xù)又做了倆，三人份哈~
真的簡(jiǎn)單易做，大家都來(lái)試試吧！

小茜

回復(fù) 快樂(lè)の孕媽 的帖子

大早上看到這個(gè)，餓了

快樂(lè)の孕媽

回復(fù) 快樂(lè)の孕媽 的帖子

大早上看到這個(gè)，餓了

呵呵，真的很適合當(dāng)早餐~

快樂(lè)の孕媽

原香藕片
2016年之前，家里幾乎就沒(méi)吃過(guò)藕片，真正的與藕結(jié)緣，是從我公公做的那盤(pán)肉絲燉藕片開(kāi)始的。
那一頓晚飯，吃的心滿(mǎn)意足，藕香在唇齒間流連，脆生生的，口感很贊。
以后，周末采購(gòu)的菜兜里，總也少不了蓮藕。
來(lái)說(shuō)說(shuō)這道“原香藕片”的做法，是再簡(jiǎn)單不過(guò)的家常燒。
材料：蓮藕、蔥、豬肉
準(zhǔn)備：蓮藕削皮，蔥切花，豬肉切塊或條
PS：知道大家更喜歡看圖，文字言簡(jiǎn)意賅點(diǎn)哈。本身我就一門(mén)外漢，那些大廚級(jí)別的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)就免了哈。

開(kāi)炒，調(diào)味料為味極鮮醬油和鹽，無(wú)其它。
花生油油溫合適時(shí)，倒入豬肉煸炒，豬肉最好肥瘦相間，更香潤(rùn)可口。
然后加入蔥花，煸香。說(shuō)明下啊，蔥花選擇綠色純粹是為了色澤好看，如果蔥白，和藕片順色，一盤(pán)子白乎乎的色澤就減分啦。
倒入藕片前加味極鮮熗炒，最后翻炒藕片，適量加點(diǎn)水防止糊鍋。
PS：這個(gè)家常燒的做法，我在后面的菜系中會(huì)經(jīng)常用到。為避免重復(fù)索羅，以后將會(huì)用【家常燒】一筆帶過(guò)哈。就是火候和煸炒順序及細(xì)節(jié)會(huì)著重說(shuō)一下。
出鍋看成品：

總結(jié)：如果藕片切的薄一些，會(huì)更好熟些；不用擔(dān)心藕片會(huì)像土豆片那樣會(huì)變軟變黏變碎，藕片的韌性和耐煮性很強(qiáng)；適當(dāng)留一點(diǎn)點(diǎn)湯，更好。

快樂(lè)の孕媽

金針菇蛋花湯
一款非常美味的湯，每次都喝得底朝天
買(mǎi)一簇金針菇大約需要五六塊，能做三頓呢
材料：金針菇1把，雞蛋1枚，蔥白1段
做法：金針菇的根部要去掉，這樣口感更好
洗凈，批絲

雞蛋打勻，蔥白切絲

和做湯的步驟一樣，水由自來(lái)水換成了過(guò)濾水或純凈水
先爆鍋炒放金針菇，開(kāi)鍋后再打入蛋花

加了點(diǎn)味極鮮上色

好了出鍋，簡(jiǎn)單易做好喝

philiamo

回復(fù) 快樂(lè)の孕媽 的帖子

金針菇蛋花湯，好創(chuàng)意。我們家還做過(guò)金針菇白菜西紅柿豆腐湯，其實(shí)相當(dāng)于大雜燴，也不錯(cuò)啊

快樂(lè)の孕媽

回復(fù) 快樂(lè)の孕媽 的帖子

金針菇蛋花湯，好創(chuàng)意。我們家還做過(guò)金針菇白菜西紅柿豆腐湯，其實(shí)相當(dāng)于大雜燴， ...

大雜燴營(yíng)養(yǎng)豐富呢，改天我也試試

美貌的公主

做的真是美貌，肯定也會(huì)很好吃呢

小茜

小編來(lái)催更新啦

子欣的媽

原香藕片
2016年之前，家里幾乎就沒(méi)吃過(guò)藕片，真正的與藕結(jié)緣，是從我公公做的那盤(pán)肉絲燉藕片開(kāi)始的。
那一 ...

加點(diǎn)醋更好吃

快樂(lè)の孕媽

加點(diǎn)醋更好吃

謝謝親指點(diǎn)，下次做我加點(diǎn)試試

快樂(lè)の孕媽

番茄炒蛋
就是西紅柿炒雞蛋嘛
這個(gè)菜我從剛畢業(yè)就開(kāi)始練了，過(guò)程中又吸收了很多人的精髓，至此算是“爐火純青”了吧
下面傾情獻(xiàn)上偶的作品~
備料：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥花
如果不嫌麻煩，可以給西紅柿去皮去蒂，這樣口感會(huì)更好。我這次省時(shí)間，沒(méi)處理，直接切塊。

雞蛋打在碗里攪拌均勻

做法：
1、花生油少許，起鍋炒蛋，8成熟盛出備用；
2、花生油適量，起鍋蔥花爆香，放入西紅柿煸炒，放入白糖（目的是可以中和西紅柿中的酸），直至西紅柿熟透，炒出湯汁，加入少許味極鮮、雞蛋，繼續(xù)炒，然后放鹽收汁出鍋。整個(gè)過(guò)程不加水。
如果不喜歡一絲甜味的可以選擇不放白糖。

看著賣(mài)相還湊合，親們來(lái)交流切磋下不同的做法吧。

快樂(lè)の孕媽

花菜炒肉
日?；久刻於加行〕矗苣┮春ｕr要么燉肉要么花樣......
我和老公都喜歡吃原汁原味的食物
有孩子調(diào)味料一般加的少，鹽也控制用量，家里就沒(méi)有雞精
今天分享的這道家常菜很普通，常規(guī)做法，主要是火候要控制好，這樣炒出來(lái)的菜油綠油綠的不火大
備料：花菜1塊，瘦肉適量，蔥段
做法：慣用的家常燒，此處略去N個(gè)字
不焯水
調(diào)味料只放味極鮮和鹽
曬圖ing~
這次的肉肉有點(diǎn)多

花菜切塊，我基本直接抱著花菜拿水果刀往盆里削，這樣的切菜方法是不是獨(dú)一份啊？

不焯水直接下鍋炒，算不算是懶人做法？

翻炒啊翻炒啊，這翠綠欲滴的顏色是不是很美貌？

準(zhǔn)備出鍋啦，原汁原味的花菜香+肉香

服裝有時(shí)講究簡(jiǎn)約，極簡(jiǎn)美，菜系有時(shí)也可以這樣。

快樂(lè)の孕媽

美味泡筍
不是那種鮮竹筍，只有干筍泡發(fā)后，才有這種脆爽
老家里常吃這種筍，可以搭配其他的佐菜
備料：筍片，蔥段，豬肉
好的食材蠻重要的，最終的舌尖上的享受都取決于它
炒肉也是一個(gè)有趣的事，我發(fā)現(xiàn)新的鐵鍋要是沒(méi)開(kāi)好，會(huì)稍微有點(diǎn)粘鍋，老公說(shuō)油出來(lái)就好了
肥瘦相間的肉最好，將肥肉里的油脂炸出，可以炸成5成的脂渣

來(lái)看看經(jīng)過(guò)泡發(fā)的筍片
這是干筍切片后泡發(fā)的
因?yàn)槭侵褡拥牟煌糠郑心塾欣?br />

開(kāi)炒，家常燒

竹筍的香味很獨(dú)特，難怪國(guó)寶喜歡，每次吃都和孩子說(shuō)，這是大熊貓最喜歡吃的竹筍

市場(chǎng)上有賣(mài)的，親們可以買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗

快樂(lè)の孕媽

蒸地瓜
愛(ài)吃地瓜的甜香，但是懶得做
買(mǎi)地瓜的時(shí)候一兜的沖動(dòng)，買(mǎi)回來(lái)放好久才想起來(lái)吃
你們家地瓜都是怎么做呢？
我習(xí)慣的一般是切成片蒸，貌似這樣熟的快一些

蒸的不如烤的好吃
你們都是怎么做的，可以留言教教我哈

快樂(lè)の孕媽

明天繼續(xù)更美味果蔬貝殼面

快樂(lè)の孕媽

珍惜生活的每一天，吃好喝好睡好！

快樂(lè)の孕媽

系統(tǒng)故障，貼子重復(fù)了，自己來(lái)補(bǔ)一下

快樂(lè)の孕媽

三鮮蝦仁水餃
這是我們一家三口最喜歡吃的水餃
選自上好食材，做出來(lái)的醇香美味
分享下
每個(gè)周末都會(huì)包一頓餃子
偶們家大妞妞很愛(ài)吃很愛(ài)吃
光從這吃相就可見(jiàn)一斑

用料：
原榨花生油，老家親戚給的，濃郁的花生香味，他們自己買(mǎi)的優(yōu)質(zhì)花生米，進(jìn)行挑選后現(xiàn)加工，比超市里買(mǎi)的香
海捕大蝦，很鮮美，比歷蝦、養(yǎng)殖蝦要鮮
頭刀紫根韭菜
和膳鮮雞蛋
韭菜別切太碎，塊大點(diǎn)好吃

蝦剝皮，去蝦線(xiàn)蝦腦蝦筋，肉切丁
50元買(mǎi)了18只，這次用了9只，平均每個(gè)水餃2塊蝦肉

居然忘記拍調(diào)好的餡料了
加了雞蛋后，色彩很美好
這次面和的稍軟，雖變形了但依然美味