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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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$ l# E& {4 E0 `! X5 Z5 R: @含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
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% c _! [5 G' Y$ F4 n8 U1 j) A+ Z給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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+ a1 v6 a( L4 H$ W( |堿性食物：
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1. 蔬菜類
+ K. e/ L6 Q3 F% I8 u4 P8 Q: ]$ B ?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 4 L4 D Z! U) r3 `: j, ~
?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
" m: T1 |' P- k4 V6 A8 v- s （3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 - \' V2 w5 s: J5 X/ T
（4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
/ m5 E. z4 H4 z7 n% t! e （5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
; z x2 s- k2 h3 d: k% R: l3 G 2.食用藥材類
8 a# g; y- {1 p1 v% Y6 \3 B {/ v （1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 1 z) e w/ p f0 j# O# {% ], a
?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 , ~" t4 L8 n( }8 U' K; N4 J; J' ?
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 / K. h2 t1 @- s
?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 7 @! F- P& z/ g5 [
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
& j% U6 b' ?+ S( j5 S( D! v7 @$ }2 g6 H 3.水果類
% @, n' ^8 d$ M E ?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
9 n4 D$ h' N" H! ?0 ~1 z- K, Q3 o ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 # K: T7 F5 C7 a& { Z
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 - T: {0 J e7 F: a# Z3 V
?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。 ) q( U1 Z. a/ l8 Z$ j q9 X
4.堅(jiān)果類 2 T; N- ?$ f" a4 H* f L( _$ W) _
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 5 f" U3 F; Y# o" g
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
+ E# D4 W/ m; M! m$ p 5.飲料類
' r* \5 n; M6 }8 V ?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉 + k6 ]' y7 S& c
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
" R/ d' m- R; v* U, X) V ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 9 N8 ]% H" S, `5 s& ^0 l5 D4 f
6.制品類 & [/ e* w# e* k; h9 |) b
?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
( o' `/ U( V; \& F: j) A ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。 , Z! d# P5 L9 }2 B: i
（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 " `9 Z; i I- `5 n& _- f% N
7.十字花科類 ' K9 j, ?$ F: r& L8 k. e# ~% y
?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
" p, U4 I8 H1 n (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 - f2 o: n0 o9 V8 f8 q/ @: M
- y, r( o) u- K% V6 B% e& m9 X% |3 i8 _4 S- y: G- x
常見的堿性食物與酸性食物： : O8 z& Q8 l1 O+ V1 }' k
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 0 a7 b3 `' y0 D: b3 F
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉
- T: o" N5 S$ V 等。 1 q9 R: c5 l' f) ~8 F& c2 A
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 % `. k8 F3 a5 h% J9 c/ z. e
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
. x7 l" B. O, K$ ~ S# p' t _ 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
9 E. X0 s+ C% c: T4 f8 d/ Q- u 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 & }6 N" |+ Y6 r; r% C6 ~- l. E
植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求： ! r: @& m2 r4 q/ S/ U1 b- Q
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。
- F! X% v5 a2 G8 L* y- v0 X 2、對(duì)環(huán)境條件的要求 & S: Q' g5 l3 a9 M% q+ I$ ?+ i
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長(zhǎng)的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 ) c( ? A3 H$ E3 _3 O2 I2 }
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長(zhǎng)日照和較高溫度才能抽薹開花。
' M+ B$ \/ k# C/ |6 r 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長(zhǎng)良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。" d$ Q5 j6 U) m$ J4 m
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
