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嘿嘿，對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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' J$ K8 |# f- {8 h8 O堿性食物：, A+ D* r/ c7 H+ D0 K5 O
0 G% |3 G1 Q8 Y/ p: a1. 蔬菜類 * A& D# V$ v2 C' S$ c: L, C: u3 `
?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 2 i% w6 u3 C0 `; p6 |- T: V
（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
6 ]5 q% L+ j. D# I$ a$ u ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 ; j0 B( O4 r# {
?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 3 y5 ^7 r9 ~+ F7 r: M' P
（5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 : ?5 @6 p; Z, [2 m" Z: ~% K
2.食用藥材類
9 Z. p, ~9 G1 I1 D ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
% S9 D- y m6 x& M$ M1 q$ q/ e9 o （2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
, P9 m6 T) I# d+ y% y ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 1 g% t* _' P6 b& I) R4 O. g
?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
9 w: W8 A: g3 H( R Z4 W g7 t ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
9 s# u( B: K; J# d5 t 3.水果類 9 o0 \8 Z4 D+ Q2 N. L
?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
' l" v' I4 ` h9 N; W ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
! {' a o0 e0 E+ s/ s2 p5 M （3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 , p1 E5 @9 m( J r- h+ q
?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。 " b, I1 p I% ?7 q# f
4.堅(jiān)果類 " q# k K9 F2 w' o; O
（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。
& c S5 z8 j+ d+ ] （2）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 2 r6 P8 \1 G# q# X7 H v5 P
5.飲料類 . }( N) C1 }/ X; m0 i, D
（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
# W7 q; O3 ~/ A; S1 \" n, b g. ?' d ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
. V' o$ M) B5 `4 J4 ? ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 . Z( u: E% W$ X& A9 E* D
6.制品類 % T+ g0 I7 P( ?- y$ M. U: e5 z
（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。 9 o4 H2 z* Z/ I
?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。 0 C \' t2 _% K$ v9 g
（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 5 j9 n8 s% c( p. e0 Q* S# T, Z
7.十字花科類 * y$ P i2 F1 q, p: C \% w$ y. [% f
（1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 , @7 ?4 }6 Y$ }/ \1 R
(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 1 d5 t, m P+ G- m i% L
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$ \% n: F9 S! |1 U& J2 m; u6 j* Q: A常見的堿性食物與酸性食物：
/ k; } L+ \3 `; J0 e5 s$ P9 T6 R+ `' R 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
; W7 h+ I" H( R2 X" | z/ _ 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 9 f+ L8 b [! L/ S1 U/ T& I5 z
等。
2 `7 @& ?- P( ` 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 0 I4 U8 _1 p; f( Q) G) K
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
& z y7 U! A: t: [$ j 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
" _( b" f1 l: X! B 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 0 |# Y) }! N- t! L) u
植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求： L0 g; j* x( F: B; T
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 + p" ?, [9 g, ~0 R/ a
2、對環(huán)境條件的要求 7 G Y# N: M2 w8 L
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。
+ d- ]% s: e( h) U 2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
! l0 }5 O( K9 g 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
