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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
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2 H1 @3 @5 `7 i3 e/ k1 l給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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' {2 K3 e' s5 C堿性食物：7 g' G1 D# X" f. K
* J6 \5 t' s( Y) T% N, {1. 蔬菜類 . R: R6 n" ?- x- _
（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
+ y% ]6 x5 f5 X ?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
4 S/ H1 O! n: z; m/ o ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
# \( t6 S7 ^, U2 t7 I ?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
P2 s5 o& U; p$ R （5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 h% N1 j1 M' w4 |
2.食用藥材類
0 N% Q7 I: v! F! v3 s2 ]% F# O ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
/ H1 t4 q3 P/ C1 G ?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 ) d" C* n' u$ |% O, e
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
' r4 y q' v1 X2 \% F/ ` ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
3 X5 \* K0 d" b, _ ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
1 A, p) c% {+ k( w& I0 o 3.水果類 : Q: x& }4 B7 K5 Q2 U
（1）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 % ^8 K E! S( c' S' Z1 \0 B6 z0 O% ?
?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
! f; }- o- _8 C$ W! V) j ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 % S5 o: S$ N2 R2 P& i3 L1 {
（4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
! ?* B5 a$ y; x4 f9 P" B5 c 4.堅(jiān)果類 8 j# W7 z/ Q; O- ~8 X) e6 E" u% C
（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。
7 R' [1 v9 f8 Z$ Y9 |, Q0 u ?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
6 ?$ B- r8 P# X7 J 5.飲料類
0 g5 {6 x0 B7 @2 [$ ?- `4 i) l6 a+ @ ?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉 2 [% r \7 m8 L: y K
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 % f, f- }8 k3 n/ B
?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
6 p, [3 n0 h* X1 p( | 6.制品類
+ O! _" [0 K& C6 }+ n9 V5 } ?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。 & P% I5 Y$ {' |$ m/ K
（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。 0 { V; v( h1 T) l
?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 " p6 b2 K3 l( q
7.十字花科類
, C' S% y9 _ w% o/ R ?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 0 }* C; ^% F+ ^7 u7 F
(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。
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常見的堿性食物與酸性食物： : C" r- q0 s$ k6 b! u& o. g
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 6 Q5 V0 `( u, B* j* h
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 2 F% V9 I) x$ n0 i& w
等。 2 L, q! @, s7 A% m+ o0 v. D0 l
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 ' C5 k3 I) Q+ r: w0 S$ Z8 B
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 ) q, j# q. l% k7 ^& s- @1 d0 ]
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
! h' I3 [$ @, A 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
3 V/ R, A/ K( H4 i; w$ N, x 植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求： ! i# y9 f2 R% k) p# [
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。
5 e$ O2 a, b! J { 2、對(duì)環(huán)境條件的要求 ' T, M6 y' I/ ?- `2 w' @' p
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 ' v& [. ~/ ]+ J& o5 g
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
& S$ o8 r9 @& W& o2 N- e5 |2 R 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
