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嘿嘿,對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些,來給大家分享分享,. E. I' M4 U" u. x. }
! u& r& q& @6 ]0 P含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。9 V' u- Q: |' x+ f" v9 B
* M$ G) ?# D, W4 E8 k2 r給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料,大家慢慢看。) _5 d6 M* J m+ l
0 @7 @8 i8 q) }' U" P m堿性食物:
: z5 n. W- F# m6 ?3 B- k2 s
; f L6 i$ |) P' |! |4 e1. 蔬菜類
4 c# ^. L3 Q. e* y% } (1)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 / R. z% ]2 c* \+ [% C
?。?)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 4 ?% q/ A7 r" M6 h
?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
) e1 S4 w7 I) I6 ]) t7 c. l (4)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
/ {1 g. |: R. f5 @ K (5)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
* B5 p5 O, Y2 R% l$ `/ q2 } 2.食用藥材類
# [3 _4 h" J% z0 j ?。?)屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
" z: [6 u/ I& m- ~7 Q ?。?)屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
' ? `) @+ j9 x- h$ z' F ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
; q& ?) k0 u, s. J6 P" l (4)屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 # F' }6 M4 [# x/ K, q8 L# t
(5)屬于熱性的堿性食物有:肉桂。 ; K4 E/ O5 P9 C( C' K3 J" R6 j: x
3.水果類
b) I8 [; p( A3 P ?。?)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
; V" i2 O0 V# Z: L/ x" z ?。?)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 B, ^/ e) O1 Q: T1 B" u; R5 s
?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 0 e( G. u$ R# X2 a
(4)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。 # \7 Q! Z: u7 ^$ o) L
4.堅果類
. w( I! t4 N! U+ { (1)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。 X7 q. h$ I. J. N: l, I0 r& d3 J
(2)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。
: ~* Z" Y% ]& |- V- C 5.飲料類
) X* y1 v2 b- e% U ?。?)屬于涼性的堿性食物有:茶葉
) B, n" b4 W) i9 d( {" r ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
$ Y9 s! s" W) l5 {* d e (3)屬于溫性的堿性食物有:咖啡。 9 n2 }0 L0 U" m3 m
6.制品類 * [: {& S. T2 C& Y
(1)屬于寒性的堿性食物有:食鹽。 8 w1 H( f' ?" a6 g9 I7 `8 d
?。?)屬于溫性的堿性食物有:食醋。 " z+ r. C% G+ A: Z2 g& P# r! m+ K
(3)屬于熱性的堿性食物有:食堿。 3 x2 n/ W- x% B8 b
7.十字花科類 3 ]1 N' U( W& I9 B
?。?)蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 * e( J+ G* H/ H: l" _! l3 x% X
(2)強堿:恰瑪古等。
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' z3 i: x0 D! R# Q* u常見的堿性食物與酸性食物: 1 E$ \0 k) C7 c6 B; h5 q/ K& B
1.強酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
5 t9 j9 y- z7 O0 |* q# V 2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉
* O, q$ H- _; f/ b 等。
1 q% J' z6 z. p& g& d 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
# C5 u) q8 k3 L, o: S7 P: X3 L 4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 - G1 l/ t9 T# M8 o9 I+ \+ ]" |
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 9 i8 _- x( Z$ _4 J+ m
6 .強堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。
1 {/ L" ^( j. `8 h- q; x/ Q 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求:
, M# h0 D6 j4 [1 g( T+ S 1、植物學(xué)特征 直根系,下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形,皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮,葉全緣或大頭羽裂,色藍(lán)綠,葉面著生少量白色臘粉,被茸毛,蓮座葉12-18片,葉柄半圓,上部著生5-8對小側(cè)裂葉,總狀花序,完全花,花瓣黃色。果實為角果。種子圓形,褐色。千粒重 g。
|- `% V' J& v6 z: w+ O! W1 ^' s 2、對環(huán)境條件的要求
" B! o8 k. h# Y/ u8 I9 k2 P b1 F1 d2 I 1)溫度 恰瑪古有一定的抗寒性,種子在 2-3度時即可發(fā)芽,幼苗可耐2-3度的低溫,成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15~18℃,要求一定的晝夜溫差。
& Z r" a" R' u- K. Z2 \+ M; O# `7 u 2)光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格,光飽和點為2萬勒克斯左右。低溫春化后,需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
2 V# X/ b% E& U: p# l 3)土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土,有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時仍能生長良好,在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥,對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠,但肥料充足,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng),才能獲得較高產(chǎn)量。
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